Ririntriputridarwis

 Sup konro Cara membuat sup konro Sumber gambar:blogresepku.wordpress.com Kota Makassar terkenal dengan kekayaan wisata kuliner, salah satunya adalah Sup Konro. Makanan khas Bugis-Makassar ini sama seperti sup-sup pada umumnya, namun kuahnya berwarna coklat kehitaman dan berbahan dasar iga atau tulang rusuk sapi. •Bahan-bahan/bumbu-bumbu : -750 gram iga sapi, dipotong-potong -2.000 ml air -3 cm kayumanis -2 butir cengkeh -2 cm lengkuas, dimemarkan -1 lembar daun salam -4 3/4 sendok teh garam -4 1/2 sendok teh gula pasir -1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) -4 butir bawang merah, diiris halus -2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya -2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan -2 sendok makan minyak untuk menumis •Bumbu yang dihaluskan: -12 butir bawang merah -4 siung bawang putih -1/2 sendok teh merica -1/4 sendok teh pala bubuk -3 buah keluak, diseduh -1/2 sendok makan ketumbar -4 butir kemiri, disangrai -1 cm kunyit, dibakar •Cara Memasak : R...

 KUE KATIRISALA Cara membuat kue KATIRISALA khas Sulawesi Selatan Sumber gambar: Sulsel.idntimes.com Salah satu kue tradisional khas Bugis-Makassar yang jadi kegemaran masyarakat adalah katirisala. Tak cuma sebagai jajanan pagi hari di pada hari biasa, tapi juga favorit jadi sajian saat berbuka puasa. *Bahan-bahan dasar : •Setengah liter beras ketan (hitam atau putih, sesuai selera) •Santan untuk ketan secukupnya •Potongan daun pandang •7 butir telur •400 gram gula merah yang sudah dicincang halus •125 mililiter santan kental •Garam secukupnya *Membuat lapisan nasi ketan: Sebagai langkah pertama, beras ketan direndam selama satu hingga dua jam. Setelah ditiriskan, beras ketan diremas-remas hingga hancur. Masukkan ke dalam dandang panas bersama sobekan daun pandan, lalu kukus sampai matang.  Setelah masak cetak ketan dalam wadah yang sudah dilapisi pengalas. Ratakan hingga padat dan rata, lalu kukus selama kira-kira lima hingga sepuluh menit. *Membuat lapisan gula merah Katiris...

 Kue taripang karamel Cara membuat kue taripang karamel khas Bugis Sumber gambar: mpotimes.id Kue Taripang adalah jajanan tradisional dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kue ini dibuat dari tepung ketan yang goreng dan dibalur dengan karamel 1.Bahan-bahan •250g Tepung beras ketan •100g Gula merah (gula aren) •100g Kelapa parut kasar •Garam seperlunya •Minyak untuk menggoreng. 2.Cara membuatnya •Campur tepung ketan putih, kelapa parut, garam, dan air. •Ulek sampai tercampur rata, dan yakinkan adonan tidak lekat. •Adonan dibuat bundar gepeng. •Goreng adonan yang telah dibuat sampai warna kecoklat-coklatan. •Selanjutnya, baluri dengan gula aren yang sudah dicairkan.

Cara membuat Apang khas Bugis Sumber gambar: sulsel.poskota.co.id Camilan tradisional khas Indonesia memang paling enak menjadi pendamping minum kopi atau teh, salah satunya kue apem gula merah atau yang lebih dikenal dengan nama Apang Bugis di wilayah Bugis Makassar. •Bahan Kue Apang Gula Merah Kukus: -150 gram gula merah -175 ml air kelapa -1 lembar daun pandan -150 gram tepung beras -100 gram tepung terigu protein sedang -1/2 sendok teh ragi instan -180 ml santan dari 1/2 butir kelapa -1/2 sendok teh garam -1 sendok teh bumbu spekuk -1 sendok teh baking powder •Bahan taburan (kukus 15 menit): -100 gram kelapa parut kasar -1/4 sendok teh garam -1 lembar daun pandan •Cara membuat Apem Gula Merah Kukus: 1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut kemudian saring. Ukuran air rebusan gula merah, air kelapa, dan daun pandan tersebut sekitar 250 ml dan biarkan dalam kondisi hangat. 2. Tuang sedikit-sedikit air rebusan tadi ke tepung beras sambil diuleni samp...

 Kue putu pesse' putu pesse jajanan jadul resep sederhana cara membuat kue putu resep kue tradisional ketan gula aren resep sederhana. Ini adalah kue tradisional sulawesi selatan (bugis) namanya kue Putu Pesse' disebut putu pesse karna adonannya dimasukkan kedalam cetakan sambil dipesse. Putu pesse merupakan kue tradisional Maros yang berbahan dasar tepung beras ketan, parutan kelapa, dan gula merah halus. •Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Siapkan 200 gr beras ketan putih 2.Siapkan 100 gr gula pasir (boleh gula merah di serut halus) 3.Siapkan 1 gelas kelapa parut (agak muda) •Cara menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan 2.Sangrai beras ketan sampai berubah warna menjadi agak coklat dan dinginkan 3.Blender sampai halus, gunakan blender untuk menghaluskan bumbu kering 4.Campur tepung beras ketan yang telah di haluskan dengan gula aduk rata 5.Masukkan kelapa parut aduk l...

 BOLU PECAH Kue bolu peca merupakan salah satu kue tradisional khas orang Bugis. Rasanya enak serta bertekstur lembut dilidah. Sangat sering dijumpai pada acara-acara resmi yang diadakan oleh suku bugis. Lebih tepatnya bolu peca bisa diburu di daerah Makassar. •KEBUTUHAN ADONAN 1.Tepung beras putih 2.3 butir telur ayam 3.½ sdt soda kue 4.¾ kg gula aren 5.vanilli 6.garam dan air bersih •LANGKAH MEMBUAT KUE BOLU PECA 1.Kocok dahulu telur bersama soda kue hingga adonan mengembang 2.Selanjutnya masukkan tepung beras sangrai kemudian aduk-aduk secara merata 3.Olesi mentega ke dalam loyang lalu ambahkan adonan bolu ke dalam loyang 4.Lakukan pengukusan sampai benar-benar matang (kurang lebih 20 menit) 5.Angkat, tunggu hingga dingin 6.Buatlah adonan gula dengan cara masak air bersih hingga mendidih 7.Campurkan gula aren, garam serta vanilli secukupnya ke dalam adonan yang dimasak sambil a duk 8.Saring lalu buat ke dalam wadah 9.Iris bolu sesuai selera untuk selanjutnya dicelupkan ke dalam ...