Resep kue bolu peca' khas bugis

 BOLU PECAH



Kue bolu peca merupakan salah satu kue tradisional khas orang Bugis. Rasanya enak serta bertekstur lembut dilidah. Sangat sering dijumpai pada acara-acara resmi yang diadakan oleh suku bugis. Lebih tepatnya bolu peca bisa diburu di daerah Makassar.


•KEBUTUHAN ADONAN
1.Tepung beras putih
2.3 butir telur ayam
3.½ sdt soda kue
4.¾ kg gula aren
5.vanilli
6.garam dan air bersih



•LANGKAH MEMBUAT KUE BOLU PECA
1.Kocok dahulu telur bersama soda kue hingga adonan mengembang

2.Selanjutnya masukkan tepung beras sangrai kemudian aduk-aduk secara merata

3.Olesi mentega ke dalam loyang lalu ambahkan adonan bolu ke dalam loyang

4.Lakukan pengukusan sampai benar-benar matang (kurang lebih 20 menit)

5.Angkat, tunggu hingga dingin

6.Buatlah adonan gula dengan cara masak air bersih hingga mendidih

7.Campurkan gula aren, garam serta vanilli secukupnya ke dalam adonan yang dimasak sambil aduk

8.Saring lalu buat ke dalam wadah

9.Iris bolu sesuai selera untuk selanjutnya dicelupkan ke dalam cairan gula yang dimasak tadi

10.Bolu peca khas Bugis siap untuk dicicipi


•Tips:

Kudapan bolu peca terasa lebih nikmat saat disajikan bersama minuman segar seperti jus melon misalnya.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Apang Bugis, kue khas tradisional Bugis Makassar yang manis

Gambar
Cara membuat Apang khas Bugis Sumber gambar: sulsel.poskota.co.id Camilan tradisional khas Indonesia memang paling enak menjadi pendamping minum kopi atau teh, salah satunya kue apem gula merah atau yang lebih dikenal dengan nama Apang Bugis di wilayah Bugis Makassar. •Bahan Kue Apang Gula Merah Kukus: -150 gram gula merah -175 ml air kelapa -1 lembar daun pandan -150 gram tepung beras -100 gram tepung terigu protein sedang -1/2 sendok teh ragi instan -180 ml santan dari 1/2 butir kelapa -1/2 sendok teh garam -1 sendok teh bumbu spekuk -1 sendok teh baking powder •Bahan taburan (kukus 15 menit): -100 gram kelapa parut kasar -1/4 sendok teh garam -1 lembar daun pandan •Cara membuat Apem Gula Merah Kukus: 1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut kemudian saring. Ukuran air rebusan gula merah, air kelapa, dan daun pandan tersebut sekitar 250 ml dan biarkan dalam kondisi hangat. 2. Tuang sedikit-sedikit air rebusan tadi ke tepung beras sambil diuleni samp...
Baca selengkapnya

Resep kue jadul putu pesse' khas bugis

Gambar
 Kue putu pesse' putu pesse jajanan jadul resep sederhana cara membuat kue putu resep kue tradisional ketan gula aren resep sederhana. Ini adalah kue tradisional sulawesi selatan (bugis) namanya kue Putu Pesse' disebut putu pesse karna adonannya dimasukkan kedalam cetakan sambil dipesse. Putu pesse merupakan kue tradisional Maros yang berbahan dasar tepung beras ketan, parutan kelapa, dan gula merah halus. •Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Siapkan 200 gr beras ketan putih 2.Siapkan 100 gr gula pasir (boleh gula merah di serut halus) 3.Siapkan 1 gelas kelapa parut (agak muda) •Cara menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan 2.Sangrai beras ketan sampai berubah warna menjadi agak coklat dan dinginkan 3.Blender sampai halus, gunakan blender untuk menghaluskan bumbu kering 4.Campur tepung beras ketan yang telah di haluskan dengan gula aduk rata 5.Masukkan kelapa parut aduk l...
Baca selengkapnya