Resep Apang Bugis, kue khas tradisional Bugis Makassar yang manis

Cara membuat Apang khas Bugis

Sumber gambar: sulsel.poskota.co.id

Camilan tradisional khas Indonesia memang paling enak menjadi pendamping minum kopi atau teh, salah satunya kue apem gula merah atau yang lebih dikenal dengan nama Apang Bugis di wilayah Bugis Makassar.

•Bahan Kue Apang Gula Merah Kukus:

-150 gram gula merah

-175 ml air kelapa

-1 lembar daun pandan

-150 gram tepung beras

-100 gram tepung terigu protein sedang

-1/2 sendok teh ragi instan

-180 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-1/2 sendok teh garam

-1 sendok teh bumbu spekuk

-1 sendok teh baking powder

•Bahan taburan (kukus 15 menit):

-100 gram kelapa parut kasar

-1/4 sendok teh garam

-1 lembar daun pandan

•Cara membuat Apem Gula Merah Kukus:

1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut kemudian saring. Ukuran air rebusan gula merah, air kelapa, dan daun pandan tersebut sekitar 250 ml dan biarkan dalam kondisi hangat.

2. Tuang sedikit-sedikit air rebusan tadi ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.