Resep bebek palekko

 
Cara membuat bebek palekko
Sumber gambar: menuresepmakanan.netlify.app

Nasu Palekko adalah salah satu kuliner khas suku Bugis yang terbuat dari Daging Bebek yang dipotong-potong kecil seperti. Coba saja diolah jadi bebek palekko. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyajikan Bebek Palekko hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini adalah bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bebek Palekko yuk!


•Bahan-bahan
-Gunakan 1 bebek muda-bersihkan,pisahkan kulit dan dagingnya.
-Siapkan 1 jeruk nipis.
-Diperlukan 1 kepal asam jawa larutkan dalam 200 ml air.
-Diperlukan 2 daun salam.
-Siapkan 2 sdm minyak sayur.
-Siapkan 1 sdm garam.
-Siapkan 1 sdt gula.
-Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
-Diperlukan 1 mangkok -kerupuk kulit/krecek.


• Bumbu Halus :.
-Gunakan 12 bawang merah.
-Diperlukan 4 bawang putih.
-Gunakan 40 cabe rawit.
-Siapkan 5 cabe keriting.
-Gunakan 1 ruas jari kunyit.
-Sediakan 1 ruas jari jahe.
-Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
-Siapkan 2 sereh ambil bagian putihnya


•Cara membuat Bebek Palekko
1.Potong daging kira kira 3 cm dan kulit potong kecil kecil. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali.
2.Panaskan teflon, masukkan kulit, sangrai sampai mengeluarkan minyak. Tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk rata, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi..
3.Masukkan bebek, air asam jawa,garam,gula dan kaldu, aduk rata dan tambahkan air jika dibutuhkan, masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk,koreksi rasa, lalu terakhir tambahkan krecek, masak sebentar,aduk rata dan angkat..
4.Sajikan dengan nasi hangat..


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Apang Bugis, kue khas tradisional Bugis Makassar yang manis

Gambar
Cara membuat Apang khas Bugis Sumber gambar: sulsel.poskota.co.id Camilan tradisional khas Indonesia memang paling enak menjadi pendamping minum kopi atau teh, salah satunya kue apem gula merah atau yang lebih dikenal dengan nama Apang Bugis di wilayah Bugis Makassar. •Bahan Kue Apang Gula Merah Kukus: -150 gram gula merah -175 ml air kelapa -1 lembar daun pandan -150 gram tepung beras -100 gram tepung terigu protein sedang -1/2 sendok teh ragi instan -180 ml santan dari 1/2 butir kelapa -1/2 sendok teh garam -1 sendok teh bumbu spekuk -1 sendok teh baking powder •Bahan taburan (kukus 15 menit): -100 gram kelapa parut kasar -1/4 sendok teh garam -1 lembar daun pandan •Cara membuat Apem Gula Merah Kukus: 1. Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut kemudian saring. Ukuran air rebusan gula merah, air kelapa, dan daun pandan tersebut sekitar 250 ml dan biarkan dalam kondisi hangat. 2. Tuang sedikit-sedikit air rebusan tadi ke tepung beras sambil diuleni samp...
Baca selengkapnya

Resep kue jadul putu pesse' khas bugis

Gambar
 Kue putu pesse' putu pesse jajanan jadul resep sederhana cara membuat kue putu resep kue tradisional ketan gula aren resep sederhana. Ini adalah kue tradisional sulawesi selatan (bugis) namanya kue Putu Pesse' disebut putu pesse karna adonannya dimasukkan kedalam cetakan sambil dipesse. Putu pesse merupakan kue tradisional Maros yang berbahan dasar tepung beras ketan, parutan kelapa, dan gula merah halus. •Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Siapkan 200 gr beras ketan putih 2.Siapkan 100 gr gula pasir (boleh gula merah di serut halus) 3.Siapkan 1 gelas kelapa parut (agak muda) •Cara menyiapkan Kue jadul Putu pesse (kue khas bugis): 1.Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan 2.Sangrai beras ketan sampai berubah warna menjadi agak coklat dan dinginkan 3.Blender sampai halus, gunakan blender untuk menghaluskan bumbu kering 4.Campur tepung beras ketan yang telah di haluskan dengan gula aduk rata 5.Masukkan kelapa parut aduk l...
Baca selengkapnya